標簽︰ 烹飪油,食譜,反式脂肪,脂肪,橄欖油,沙拉醬,歐米茄3,魚油

食用油哪種好?

食用油哪種好?

nutritionist 12/10/2017 0
1.未精製 – 精製食用油可能使用化學物質萃取而成,可能殘留在油內。初壓未精製食用油基本上至由機器壓製而成。 2.高冒煙點 – 冒煙點是指加熱的油開始冒煙的最低溫度。當烹飪時,油的溫度超過冒煙點會氧化並產生對身體有害的自由基和煙霧。因此, 選擇冒煙點高於230°C的食油是較健康的選擇,也能用於各種烹飪方式。 3.營養價值 – 食油的營養成分會影...
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