魚身上那個部分重金屬較多?

發表 nutritionist 18/08/2017 0 評論 特別關註,腦部健康,

魚是有益大腦的健康食物。然而,海洋和湖泊中的重金屬污染可能會影響中樞神經系統。與魚類中大量甲基汞的消費相關的危險是公認的。 FDA對懷孕期間的魚類消費設定了限制,因為受到海產品污染的海產品的汞毒性,可能導致胎兒不可逆轉的健康問題。
以下是減少汞毒性的一些方法:
1.加入抗氧化劑以中和身體中由汞引起的自由基。
2.吃不同種類的海鮮。盡量多選擇歐米加-3 / DHA含量較高,汞含量較低的海洋食物來源,或小型魚類,蝦類,磷蝦類或藻類等低級食物鏈中的較小的非捕食者魚類。
3.補充高品質的DHA / Omega 3產品。
魚的哪一部分汞含量最高?
答:魚頭>魚皮>魚肉>魚子醬

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