不要吃帶有白色條紋的雞胸肉

發表 nutritionist 01/08/2018 0 評論 窈窕饮食,

在過去的幾十年裡,全球雞肉消費量急劇上升。據預測,禽肉將迅速成為第一種生產的肉類,預計到2020年世界禽肉產量將達到1.225億公噸。

 

事實的確如此,許多人更喜歡吃雞肉,因為他們認為雞肉比紅肉更健康。雞肉真的像你想像的那樣健康嗎?不,雞肉對我們來說不再像以前那樣好。阿肯色大學和得克薩斯A&M大學的一項研究發現,285只被測試的禽類中有96%帶有白色條紋。

 

對雞肉高需求迫使農民增加禽類的產量。今天,禽類僅在47天內上市,平均超過6磅。它們需要70天才能達到50年代相同重量的一半。這種升高的生長速率導致白色條紋,在雞胸肉表面可以看到平行於肌纖維方向可看到這種白色條紋。

 

你為什麼要避免白色條紋雞胸肉?

 

白色條紋會降低肉質,導致雞肉肉熱量高,脂肪含量更高,蛋白質含量更低。肉質通常更粗糙。

 

那你該怎麼辦?

 

您可以選擇其他高蛋白食物,如深海魚類,蛋,低脂乳製品(如牛奶,奶酪和酸奶)和豆類(如扁豆,芸豆和鷹嘴豆)。

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