燒烤配啤酒?

發表 nutritionist 21/03/2018 0 評論 關節健康,男士護理,

聚會時大家會燒烤飲酒助興。營養專家提醒,應注意控製酒精和飲食。食物在燒烤過程中, 本身就會產生一種叫做“雜環胺化合物”的致癌成分,還是吃少分量為佳。而燒烤食材裡的海鮮如貽貝、扇貝、蝦蟹,動物內臟,以及包括培根,牛肉,豬肉和羊肉等紅肉都是高嘌呤(purine)食物。在人體內嘌呤形成尿酸,人體尿酸過高就會引起痛風(gout)。而飲酒後腎臟會先分解酒精,而不能及時代謝尿酸,當血液裡的尿酸超過一定的溶解度之後便會在關節腔沉積,可能引起身體部分腫痛發炎。許多人有時大餐後半夜醒來就發現手指腳趾和膝蓋關節紅腫,劇烈疼痛,這很可能是急性痛風發作。

建議減少飲酒的分量,可選擇配搭不含酒精的飲品或蔬果酵素汁來幫助消化和起到抗氧化作用,同時鹼化血液的尿酸。

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