不要吃带有白色条纹的鸡胸肉

发表 nutritionist 2018-08-01 0 评论 窈窕飲食,

在过去的几十年里,全球鸡肉消费量急剧上升。据预测,禽肉将迅速成为第一种生产的肉类,预计到2020年世界禽肉产量将达到1.225亿公吨。

事实的确如此,许多人更喜欢吃鸡肉,因为他们认为鸡肉比红肉更健康。鸡肉真的像你想象的那样健康吗?不,鸡肉对我们来说不再像以前那样好。阿肯色大学和得克萨斯A&M大学的一项研究发现,285只被测试的禽类中有96%带有白色条纹。

对鸡肉高需求迫使农民增加禽类的产量。今天,禽类仅在47天内上市,平均超过6磅。它们需要70天才能达到50年代相同重量的一半。这种升高的生长速率导致白色条纹,在鸡胸肉表面可以看到平行于肌纤维方向可看到这种白色条纹。

你为什么要避免白色条纹鸡胸肉?

白色条纹会降低肉质,导致鸡肉肉热量高,脂肪含量更高,蛋白质含量更低。肉质通常更粗糙。

那你该怎么办?

您可以选择其他高蛋白食物,如深海鱼类,蛋,低脂乳制品(如牛奶,奶酪和酸奶)和豆类(如扁豆,芸豆和鹰嘴豆)。

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