不要吃带有白色条纹的鸡胸肉

发表 nutritionist 2018-08-01 0 评论 窈窕飲食,

在过去的几十年里,全球鸡肉的消耗量急剧上升。预测显示, 家禽将迅速成为需求量第一的肉类,并预计到2020年世界家禽肉类的产量将达到1.225亿公吨。

 

事实上,大多数人偏向于吃鸡肉,因为他们认为鸡肉比红肉来的更为健康。鸡肉真的像你想象的那样健康吗?不,鸡肉对我们来说不再像以前那样好。阿肯色大学和得克萨斯A&M大学的一项研究发现,285只被测试的禽类中有96%带有白色条纹。

 

对鸡肉的高需求量迫使农民加快禽类的生长速度。今天,禽类仅在47天内便上市,平均重量超过6磅。而在50年代,他们通常需要70天左右才能达到这个重量的一半。
这种提升的生长速率导致白色条纹的产生,在鸡胸肉表面可以看到平行于肌纤维方向的白色条纹。

 

为什么需要避免白色条纹鸡胸肉?

 

白色条纹会降低肉的质量,导致鸡肉热量高,脂肪含量也高,且蛋白质含量会变低。肉质通常也更为粗糙。

 

那你该怎么办?

 

您可以选择其他高蛋白食物,如深海鱼类,蛋,低脂乳制品(如牛奶,奶酪和酸奶)和豆类(如扁豆,芸豆和鹰嘴豆)。

发表评论

Newsletter

* 电子邮箱::